ਭਾਰਤੀ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦਾ ਮਨਮੋਹਕ ਆਕਰਸ਼ਣ

ਹਰ ਰੋਜ਼ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਭਾਰਤੀ ਮਸਾਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਗੰਧ, ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਭਾਰਤ ਨੂੰ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਉਤਪਾਦਕ ਅਤੇ ਖਪਤਕਾਰ ਹੈ ਮਸਾਲੇ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ. ਭਾਰਤ ਨੂੰ 'ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਧਰਤੀ' ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭਾਰਤੀ ਮਸਾਲੇ ਆਪਣੀ ਖੁਸ਼ਬੂ, ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਮਨਮੋਹਕ ਮਸਾਲੇ ਹਨ। ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਬਹੁਤਾਤ ਹੈ - ਜ਼ਮੀਨੀ, ਪਾਊਡਰ, ਸੁੱਕੇ, ਭਿੱਜ - ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਸੁਆਦ ਭਾਰਤ ਦੇ ਮਲਟੀਕੂਜ਼ੀਨ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਦਾ ਅਨਿੱਖੜਵਾਂ ਅੰਗ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਜਾਦੂਈ ਢੰਗ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਰਸੋਈ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਨੂੰ ਹੋਰ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਸੁਆਦੀ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਇੰਟਰਨੈਸ਼ਨਲ ਸਟੈਂਡਰਡਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਆਰਗੇਨਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ (ISO) ਨੇ 109 ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਦਿੱਤੀ ਹੈ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇਕੱਲਾ ਭਾਰਤ ਲਗਭਗ 75 ਕਿਸਮਾਂ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਭਾਰਤ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੀਆਂ ਮੌਸਮੀ ਸਥਿਤੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਅੰਦਾਜ਼ਨ 3.21 ਮਿਲੀਅਨ ਹੈਕਟੇਅਰ ਜ਼ਮੀਨ 'ਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਨੂੰ ਸਮਰੱਥ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ।

ਇਸ਼ਤਿਹਾਰ

ਭਾਰਤ ਦੇ ਅਣਗਿਣਤ ਮਸਾਲੇ

ਹਰ ਮਸਾਲਾ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਕੇ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਸਵਾਦ ਜੋੜਦਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਆਮ ਭਾਰਤੀ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਵੀ ਜੁੜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਹਿਰਦਾ (ਹਲਦੀ ਹਿੰਦੀ ਵਿੱਚ) ਅਦਰਕ ਵਰਗੇ ਪੌਦੇ ਦਾ ਇੱਕ ਭੂਮੀਗਤ ਤਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਾਰ ਉਪਲਬਧ ਹੋਣ 'ਤੇ ਇਹ ਪੀਲਾ ਅਤੇ ਬਰੀਕ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਹਲਦੀ ਨੂੰ ਭਾਰਤ ਦਾ ਸੁਨਹਿਰੀ ਮਸਾਲਾ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਵਿਲੱਖਣ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਦਾ ਸਮਾਨਾਰਥੀ ਹੈ ਜੋ ਚੌਲਾਂ ਅਤੇ ਕਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਰੰਗ ਦੇ ਦੋਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸੰਤਰੇ ਜਾਂ ਅਦਰਕ ਦੇ ਸੰਕੇਤਾਂ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਾੜ-ਵਿਰੋਧੀ, ਐਂਟੀਬੈਕਟੀਰੀਅਲ ਅਤੇ ਐਂਟੀਸੈਪਟਿਕ ਗੁਣ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਦਰਦ ਨਿਵਾਰਕ ਅਤੇ ਚੰਗਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ (ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ) ਨੂੰ "ਮਸਾਲਿਆਂ ਦਾ ਰਾਜਾ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਪੌਦੇ ਤੋਂ ਛੋਟੇ ਗੋਲ ਬੇਰੀਆਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਲਗਭਗ ਤਿੰਨ ਤੋਂ ਚਾਰ ਸਾਲਾਂ ਦੇ ਪੌਦੇ ਲਗਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉੱਗਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਤਿੱਖਾ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਮਸਾਲਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਅੰਡੇ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਸੈਂਡਵਿਚ ਤੱਕ ਸੂਪ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਸਾਸ ਤੱਕ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਮਸਾਲਾ ਵੀ ਹੈ ਜੋ ਖੰਘ, ਜ਼ੁਕਾਮ ਅਤੇ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੇ ਦਰਦ ਨਾਲ ਲੜਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਵਿੱਚ ਡਾਇਯੂਰੇਟਿਕ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹ ਸਰੀਰ ਦੇ ਪਸੀਨੇ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ।

ਇਲਾਇਚੀ (ਹਰਾ ਛੋਟੀ ਇਲੈਚੀ) ਅਦਰਕ ਪਰਿਵਾਰ ਦੀ ਇਲੇਟਾਰੀਆ ਇਲਾਇਚੀ ਦਾ ਇੱਕ ਪੂਰਾ ਜਾਂ ਜ਼ਮੀਨੀ ਸੁੱਕਿਆ ਫਲ, ਜਾਂ ਬੀਜ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਹਾਵਣੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਸੁਆਦ (ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮਿੱਠੇ) ਦੇ ਕਾਰਨ ਇਸਨੂੰ "ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਰਾਣੀ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖੀਰ ਵਰਗੇ ਭਾਰਤੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਸੁਆਦ ਜੋੜਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੇਕਡ ਮਾਲ ਅਤੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਮੱਗਰੀ ਵੀ ਹੈ ਜੋ ਮੁੱਖ ਇੰਡੀਆ ਚਾਹ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਦੇਸ਼ ਭਰ ਦੇ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਆਮ ਹੈ। ਇਲਾਇਚੀ ਦੇ ਇਸ਼ਾਰੇ ਵਾਲੀ ਚਾਹ ਵਰਗਾ ਕੁਝ ਨਹੀਂ! ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਹ ਦੀ ਬਦਬੂ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਚੰਗਾ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਮੂੰਹ ਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਐਸੀਡਿਟੀ, ਗੈਸ ਅਤੇ ਪੇਟ ਫੁੱਲਣ ਵਰਗੇ ਪਾਚਨ ਸੰਬੰਧੀ ਵਿਕਾਰ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਲਈ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਕਾਲੀ ਇਲਾਇਚੀ (ਕਾਲੀ ਇਲਾਚੀ) ਅਦਰਕ ਪਰਿਵਾਰ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਮੈਂਬਰ ਹੈ ਅਤੇ ਹਰੀ ਇਲਾਇਚੀ ਦਾ ਨਜ਼ਦੀਕੀ ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰ ਹੈ। ਕਾਲੀ ਇਲਾਇਚੀ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਚੌਲਾਂ ਵਿੱਚ ਸੂਖਮ ਸੁਆਦ - ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਸਿਟਰਿਕ - ਜੋੜਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਜਿਆਦਾਤਰ ਉਹਨਾਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਲੰਮਾ ਸਮਾਂ ਲੈਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਤੀਬਰ ਪਰ ਇਸ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਬਹੁਪੱਖੀ ਮਸਾਲਾ, ਇਹ ਪਾਚਨ ਅਤੇ ਭੰਡਾਰ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਦੰਦਾਂ ਅਤੇ ਮਸੂੜਿਆਂ ਦੀ ਲਾਗ ਵਰਗੇ ਦੰਦਾਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਵੀ ਇਸਦੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਲੌਂਗ (ਲੰਗ) ਲੌਂਗ ਦੇ ਦਰੱਖਤ (ਮਾਈਰਟੇਸੀਏ, ਸਿਜ਼ੀਜੀਅਮ ਐਰੋਮੈਟਿਕਮ) ਤੋਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਫੁੱਲਾਂ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲ ਹਨ। ਇਹ ਭਾਰਤ ਅਤੇ ਦੱਖਣੀ ਏਸ਼ੀਆ ਦੇ ਹੋਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸੂਪ, ਸਟੂਅ, ਮੀਟ, ਸਾਸ, ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਮਸਾਲਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਅਤੇ ਮਿੱਠਾ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੌੜੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿੱਖਾ ਸਵਾਦ ਹੈ। ਇਹ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਕਾਲ ਤੋਂ ਦੰਦਾਂ ਦੀਆਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਜਿਵੇਂ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਦਰਦ ਅਤੇ ਮਸੂੜਿਆਂ ਦੇ ਦਰਦ ਲਈ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਜ਼ੁਕਾਮ ਅਤੇ ਖੰਘ ਲਈ ਲੌਂਗ ਦੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਇਲਾਜ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਾਹ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਵਿਸ਼ਵ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਭਾਰਤੀ 'ਮਸਾਲਾ ਚਾਈ' ਜਾਂ ਮਸਾਲਾ ਚਾਹ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਿੱਸੇ ਹਨ।

ਜੀਰਾ (ਜੀਰਾਜ਼ੀਰਾ) ਇੱਕ ਪੱਤੇਦਾਰ ਪੌਦੇ ਦੇ ਜੀਰੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਇਸਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਗੰਧ ਲਈ ਚੌਲਾਂ ਅਤੇ ਕਰੀਆਂ ਵਰਗੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​​​ਪੰਚੀ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਚਾ ਜਾਂ ਭੁੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਮੁੱਖ ਸੁਆਦ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਨਿੰਬੂ ਰੰਗ ਦਾ ਮਿਰਚ ਹੈ। ਜੀਰੇ ਦੇ ਬੀਜ ਆਇਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਚੰਗੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਉਹ ਆਇਰਨ ਦੀ ਕਮੀ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਸਾਡੀ ਇਮਿਊਨਿਟੀ ਲਈ ਵੀ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀ-ਫੰਗਲ ਅਤੇ ਲੈਕਸੇਟਿਵ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਹੀਂਗ (ਹਿੰਗ) ਇੱਕ ਰਾਲ ਹੈ ਜੋ ਪੌਦੇ ਦੀ ਸੱਕ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕੱਟਾ ਬਣਾ ਕੇ Ferula asafoetida ਪੌਦੇ ਤੋਂ ਕੱਢੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਰੀ ਅਤੇ ਦਾਲ ਵਰਗੇ ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਤੇਜ਼ ਗੰਧ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਖੰਘ, ਪਾਚਨ ਸੰਬੰਧੀ ਵਿਕਾਰ ਅਤੇ ਸਾਹ ਸੰਬੰਧੀ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦੇ ਇਲਾਜ 'ਚ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ। ਹਿੰਗ ਇੱਕ ਅਫੀਮ ਦਾ ਇਲਾਜ ਵੀ ਹੈ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਫੀਮ ਦੇ ਆਦੀ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਦਾਲਚੀਨੀ (ਡਾਲਚੀਨੀ) ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦੁਨੀਆ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਮਸਾਲਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ "ਸਿਨਮੋਮਮ" ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਰੁੱਖਾਂ ਦੀਆਂ ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਹੈ - ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ - ਅਤੇ ਰੁੱਖ ਦੇ ਤੇਲ ਵਾਲੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਕਾਰਨ ਖੁਸ਼ਬੂ ਜਿਸ ਤੋਂ ਇਹ ਉੱਗਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਵਾਧੂ ਸੁਆਦ ਲਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਕੌਫੀ ਵਿੱਚ ਵੀ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਦਾਲਚੀਨੀ ਨੂੰ ਵਿਆਪਕ ਡਾਕਟਰੀ ਲਾਭਾਂ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸ਼ੂਗਰ, ਠੰਡੇ ਅਤੇ ਘੱਟ ਖੂਨ ਸੰਚਾਰ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਸਰ੍ਹੋਂ (ਰਾਈ) ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਪੌਦੇ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਇੱਕ ਮਸਾਲਾ ਹੈ। ਸਰ੍ਹੋਂ ਓਮੇਗਾ-3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ, ਜ਼ਿੰਕ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਰਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ-ਕੰਪਲੈਕਸ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਸਰ੍ਹੋਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੀਟ, ਸ਼ਤਰੰਜ, ਚਟਨੀ, ਡਰੈਸਿੰਗ ਆਦਿ ਨਾਲ ਜੋੜੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਮਸਾਲਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਸਵਾਦ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਮਿੱਠੇ ਤੋਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਤੱਕ. ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਭਰਪੂਰ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇਹ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਦੰਦਾਂ ਦੀ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਅਤੇ ਮੇਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਨੂੰ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਨਾਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਲਾਲ ਮਿਰਚ (ਲਾਲ ਮਿਰਚ), ਕੈਪਸਿਕੁਮਿਸ ਜੀਨਸ ਦਾ ਸੁੱਕਿਆ ਪੱਕਾ ਫਲ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਭੋਜਨ ਚੀਜ਼ ਜਾਂ ਕਰੀ ਵਰਗੇ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਗਰਮ ਸੁਆਦ ਜੋੜਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਬੀਟਾ ਕੈਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਸਰੀਰ ਉੱਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਭਾਰਤੀ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦਾ ਨਿਰਯਾਤ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਉਦਯੋਗ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਟਰਨਓਵਰ $3 ਬਿਲੀਅਨ ਹੈ ਜਿਸਦੇ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਗਾਹਕ ਅਮਰੀਕਾ ਹਨ, ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਚੀਨ, ਵੀਅਤਨਾਮ, ਯੂਏਈ ਆਦਿ ਹਨ। ਭਾਰਤ ਦਾ ਮਸਾਲੇ ਬੋਰਡ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨਿਯੰਤਰਣ ਅਤੇ ਪ੍ਰਮਾਣੀਕਰਣ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਕੇ ਵਿਸ਼ਵ ਭਰ ਵਿੱਚ ਭਾਰਤੀ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੈ। . ਭਾਰਤੀ ਮਸਾਲਾ ਭਾਈਚਾਰਾ ਹੁਣ ਬਹੁਤ ਉੱਨਤ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਤਕਨਾਲੋਜੀ, ਬਿਹਤਰ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨਿਯੰਤਰਣ, ਬਾਜ਼ਾਰ ਦੀਆਂ ਲੋੜਾਂ ਦੁਆਰਾ ਸੰਚਾਲਿਤ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਪਤਕਾਰ-ਕੇਂਦ੍ਰਿਤ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ, ਖਪਤ ਅਤੇ ਨਿਰਯਾਤ ਲਗਾਤਾਰ ਵਧ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਇਹ ਵੀ ਹੁਣ ਜੈਵਿਕ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ।

***

ਇਸ਼ਤਿਹਾਰ

ਕੋਈ ਜਵਾਬ ਛੱਡਣਾ

ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਆਪਣੀ ਟਿੱਪਣੀ ਦਰਜ ਕਰੋ!
ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਇੱਥੇ ਆਪਣਾ ਨਾਮ ਦਾਖਲ ਕਰੋ