ਮੱਧ ਪ੍ਰਦੇਸ਼ ਦੇ ਡਿੰਡੋਰੀ ਪਿੰਡ ਦੀ 27 ਸਾਲਾ ਕਬਾਇਲੀ ਔਰਤ ਲਹਿਰੀ ਬਾਈ ਬਣ ਗਈ ਹੈ ਬ੍ਰਾਂਡ ਰਾਜਦੂਤ ਬਾਜਰੇ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਦੀਆਂ 150 ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਉਸ ਦੇ ਕਮਾਲ ਦੇ ਉਤਸ਼ਾਹ ਲਈ ਬਾਜਰੇ ਦਾ। ਦੇਸ਼ ਦੇ ਪ੍ਰਧਾਨ ਮੰਤਰੀ ਵੱਲੋਂ ਇਸ ਦੀ ਸ਼ਲਾਘਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ।
ਲਹਿਰੀ ਬਾਈ 'ਤੇ ਮਾਣ ਹੈ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਸ਼੍ਰੀ ਅੰਨ ਪ੍ਰਤੀ ਕਮਾਲ ਦਾ ਉਤਸ਼ਾਹ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ। ਉਸ ਦੀਆਂ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ਾਂ ਕਈਆਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕਰਨਗੀਆਂ।
ਬਾਜਰੇ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਸ਼ਟਰ ਨੇ 2023 ਨੂੰ 'ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਭਾਰਤ ਦੇ ਸੁਝਾਅ 'ਤੇ ਬਾਜਰੇ ਦਾ ਸਾਲ।
ਆਲ-ਇੰਡੀਆ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਆਫ਼ ਮੈਡੀਕਲ ਸਾਇੰਸਿਜ਼ (AIIMS) ਜੋ ਕਿ ਭਾਰਤ ਦੀ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਮੈਡੀਕਲ ਖੋਜ ਸੰਸਥਾ ਹੈ, ਦੁਆਰਾ ਬਾਜਰੇ ਨੂੰ ਮੁੱਖ ਧਾਰਾ ਦੇ ਭੋਜਨ ਵਜੋਂ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਅੰਦੋਲਨ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ।
ਬਾਜਰੇ ਛੋਟੇ ਅਨਾਜਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਹੈ ਜੋ ਸੁੱਕੇ ਖੇਤਰਾਂ (ਜਿਵੇਂ ਰਾਜਸਥਾਨ) ਵਿੱਚ ਮਾੜੀ ਮਿੱਟੀ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਸੀਮਤ ਸਿੰਚਾਈ ਵਾਲੀਆਂ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਜ਼ਮੀਨਾਂ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਾਰ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬਾਜਰੇ ਨੂੰ ਪੇਂਡੂ ਅਤੇ ਕਬਾਇਲੀ ਭਾਈਚਾਰੇ ਦਾ ਭੋਜਨ ਸਮਝਿਆ ਗਿਆ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕਣਕ ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ ਲਈ ਜ਼ਮੀਨ ਖਤਮ ਹੋ ਗਈ।
ਬਾਜਰੇ ਹੁਣ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਟਿਕਾਊ ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਲਈ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਜ਼ਮੀਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਜਿੱਥੇ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਚਲਿਤ ਦਰ ਹੈ।
ਬਾਜਰੇ ਫਾਈਬਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਅਮੀਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਕਣਕ ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ ਨਾਲੋਂ ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੱਧਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਅਤੇ ਨਿਯੰਤਰਣ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਿਅਕਤੀ ਲਈ ਭੋਜਨ ਦੀ ਤਰਜੀਹ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ।
ਇਸ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਗੁਆਚੀ ਸ਼ਾਨ ਨੂੰ ਮੁੜ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਆਬਾਦੀ ਦੀ ਸਿਹਤ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਸਿਹਤ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਮੁੱਖ ਧਾਰਾ ਦੇ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਵਜੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਬਣਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ।
***